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鸡蛋卷饼的做法

2018-12-03 15:34:30 | 来源: 饮品

主料: 面粉 适量 鸡蛋 适量

辅料: 土豆 适量 辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量

调料: 花椒面 适量 味精 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 色拉油 适量

鸡蛋卷饼的做法:

1、面粉里加2个鸡蛋,加水调成煳状,调的稀一点

2、平底锅放少许油,锅离火,放一勺面煳,快速的摇动锅,让面煳在最短的时间内,摊成一个饼。然后开到最大火。

3、看饼的这面没有白色面粉,面粉变成黄色熟了的时候,在翻另一面烙。

4、烙好的薄饼。

5、炒土豆丝:把葱姜蒜切末,干辣椒看自己喜好切丝。

6、土豆擦成丝,用凉水泡一会。去掉淀粉。

7、平底锅放油,油开后,放入葱姜,干辣椒。翻炒出香味后放入土豆丝。

8、土豆丝翻炒均匀后,放入盐,酱油,花椒面。如果干锅了,就一点点的加水

9、出锅前放入味精,醋,蒜末。翻炒均匀了,就可以出锅了。

10、饼抹上辣酱或是肉酱,在放上土豆丝,开卷。

鸡蛋卷饼的特色:

鲜香可口

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