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美食记5分钟做一碗醒酒汤家常菜好豆网好

2019-01-14 15:44:54 | 来源: 小吃

【美食记】5分钟做一碗醒酒汤_家常菜_好豆

醒酒汤,顾名思义,也许有人会觉得是酒喝多了才能吃的一道菜,其实我觉得,这个汤不单单是醒酒汤,还是开胃汤,特别适合逢年过节吃腻了大鱼大肉,可以用这个汤去油腻开胃。即使作为待客的爽口汤,也是很不错的。比那些甜腻腻的甜品都受欢迎。做出来其实非常简单:胡椒的辣,香醋的酸,还有火腿、鸡蛋、韭要是自己连人都不会做黄,看看这些食材都觉得满口生津。

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韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

《醒酒汤》有多种多样的做法,一般来说,醒酒汤最好在酒后的第二天早上吃,可以减少酒后的不适,对醒酒也比较有效。此外,醒酒汤除了能醒酒之外,也是在寒冬里常用来驱寒的美味。试想,一家人围坐在一起,每人喝上一碗这样热气腾腾、美味爽口又养胃提神的醒酒汤,那滋味那感觉,真是妙不可言。

主料:韭黄、鸡蛋、火腿

辅料:橄榄油(可选色拉油)香醋、盐、胡椒粉、水淀粉

做法: 1、把韭黄洗而明天还没有来到净切丁,装碗,加几滴橄榄油拌均匀,火腿切丁,鸡蛋打散拌均匀

2、开水里加火腿熬制几分钟出香味

3、加盐、加胡椒粉

4、加水淀粉煮开,加鸡蛋液搅拌均匀

5、加点香醋拌均

6、出锅倒进韭黄的碗里即可

小贴士

酸辣汤的酸自然就是醋,辣来自胡椒粉,这个用量我做的话一般是酸过辣,喜欢酸多来醋,喜欢辣多加胡椒粉

菜谱链接:

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