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爱美食猪脚姜

2018-10-30 18:41:00 | 来源: 烘焙

主料

猪脚:1只老姜:500

辅料

醋:2瓶黑糖:3片

具体步骤第一步1.甜醋两瓶开盖备用第二步2.猪脚开水烫去肥沫第三步3.老姜刷去泥,泡水冲洗干净。拍扁切片第四步4.猪脚冲凉水洗净血水第五步5.猪脚,姜片入煲第六步6.倒入两瓶甜醋第七步7.盖好盖子。煲两小时第八步8.两小时后。下黑糖调味第九步9.放凉装碗就可以吃了

烹饪技巧醋要选用海天或者致美斋的,质量好,有保证。海天的偏甜,致美斋的酸一点。建议两者都用,这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋。少量油,下姜,落少量盐,出水分后炒干,再落少量盐,出水分后再炒干。然后盛出。

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