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下饭的炒酸菜

2018-10-30 19:11:29 | 来源: 烘焙

主料

酸菜:350

辅料糖:适量肉末:适量油:适量

辣椒:适量

具体步骤

第一步1.大芥菜

买回来晒1~2天,让菜干爽些,然后放进罐子里

一层菜一层盐,大概是3~4斤菜2两左右的盐,然后放适量的清水,拧上盖子

静置一段时间

就可以用来做菜了。自己腌的酸菜

放心

第二步2.腌好的酸菜

颜色很翠绿的食材:酸菜,

辣椒

肉末,糖如果酸菜比较咸的话

需提前浸泡减少咸味。

第三步3.酸菜洗净切碎

第四步4.辣椒也是切碎

第五步5.热油锅放小肉末煸炒香

第六步6.加入酸菜

翻炒

第七步7.放点糖,如果酸菜不够咸的可以放调味我这个够咸味了

不断的翻炒

第八步8.然后放入辣椒

第九步9.炒到辣椒断生即可出锅

第十步10.酸酸带点甜的

酸菜很爽口

烹饪技巧喜欢在炒酸菜时放1克左右的白糖

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