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剁椒孔雀开屏鱼的做法怎么做剁椒孔雀开屏鱼

2019-03-21 12:23:02 | 来源: 烘焙

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本食谱来自仔仔妈35老师分享的剁椒孔雀开屏鱼的做法,所属分类:下饭菜、水产、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:分钟,烹饪难度:切墩(初级)。做剁椒孔雀开屏鱼所需食材: 主料:武昌鱼550g,剁椒适量,小米椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,味极鲜适量,蒸鱼鼓油适量剁椒孔雀开屏鱼的做法步骤:1. 准备好食材2. 鱼去内脏,去鳍洗净,切掉鱼尾和鱼头。3. 从头部处开始切从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,不要断喔,这道菜的关键就是这一部我是剪刀,菜刀轮翻上阵[大笑][大笑]4. 切好后用食盐均匀摸遍全身,加适量料酒腌制15分钟。5. 腌鱼的时间把葱姜蒜,小米椒全部切好。6. 鱼腌好后,盘子底下铺上葱姜蒜。7. 把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里,上面也铺上葱姜蒜。8. 冷水上锅,上汽后蒸8分钟关火焖2分钟就好了,鱼肉很容易熟,不要蒸老了。9. 蒸鱼时间,把葱姜蒜,小米椒,剁椒一起放入碗中,搅拌均匀。10. 加一大勺味极鲜,一大勺蒸鱼鼓油。11. 鱼蒸好后,倒掉里面蒸出来的汤汁,把上面铺的葱姜蒜也夹掉。

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