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剁椒烧酸冬瓜的做法

2019-05-14 16:44:12 | 来源: 烘焙

工  艺:炒口  味:酸味 难  度:低级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<10分钟

剁椒烧酸冬瓜的主料:冬瓜600克

剁椒烧酸冬瓜的辅料:鸡精适当、葱适当、姜适当、蒜适当、生抽适当、米醋适当、蚝油适当、淘米水适当、剁辣椒适当

剁椒烧酸冬瓜的做法:1、将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉;冬瓜去皮去瓤后洗净,切成约1.5厘米厚的小块;生姜与大蒜切成末,葱切花

2、将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中,再加入3小勺纯米醋,搅拌几下后盖上盖子,浸泡5小左右

3、将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净,沥干

4、热锅放油,下入姜蒜末与剁辣椒,炒出香味后下入酸冬瓜,炒匀

5、加入适当的盐、鸡精、蚝油,炒匀

6、倒入约60毫升的水,煨煮约5分钟至入味

7、放入葱花与生抽,炒匀便可

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