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拌凉菜都放它可多吃危害大教你香菜怎样吃才健康0

2019-05-18 14:24:54 | 来源: 烘焙

天儿1热人的胃口就会很差,常常对1些生冷寒凉的食品格外有食欲。冷饮就不说了,今儿个我们来聊1聊饭桌上的最受欢迎的1类菜品——凉菜。

家常拌凉菜的时候都喜欢放1点香菜来提味儿,香菜虽然含有营养成份,但是其中也一样含有大量的物资对身体会造成严重的影响,像用香菜做主料炒着吃、火锅蘸料、铁板烧、麻辣烫、烧烤等等。

作为配菜偶尔吃1点无妨,可就是千万别多量食用,为何这么讲呢?下面请大家跟我1起来了解香菜。

香菜它的营养很丰富,包括蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等等。

其中它胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。

另外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等1类挥发油物资,这是它有特殊香味的主要缘由,具有刺激人的食欲,促进消化等功能。

做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。

香菜还具有增进周围血液循环的作用。

但是香菜却又不可多吃

寒性体质者适当吃点香菜还能改良手脚发凉的症状。

中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达4肢,辟1切不正之气,有温中健胃的作用。

但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。

对那些平素自汗、乏力、疲倦及易得感冒的气虚患者,更应少食香菜。

产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。

另外,香菜还具有温热、发疮的作用,故腋臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

香菜不能和甚么1起吃?

1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用

2、服维生素K时不应食用

3、不宜和动物肝脏同时食用

4、不宜与猪肉同食

5、不宜与白术、苍术、丹皮同食

6、服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以避免下降补药的疗效。

香菜食用忌讳

1般人群都可食用香菜。香菜可增进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激起性欲,提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者特别合适。

香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、腋臭、严重蛀牙、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

香菜是喜欢吃的1种配菜,很少用来做菜,它味道香气扑鼻,那怎样用它来做菜呢?怎样做才会更好吃?接下来就跟小编来学习香菜的独特做法吧。

香菜拌拌

材料

芝麻油,鸡精,香菜,鲜酱油。

做法

1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鲜酱油,拌匀。

3、然后再加上鸡精,浇上芝麻油就能够了。

4、节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!

香菜花生米

材料

1、香菜1把,花生米适当。

2、油,盐,糖,醋,味精。

做法

1、新鲜的香菜少量,清水洗净,然后用开水烫1下,沥干后备用。

2、香菜里放入油(可以是菜油,也能够用芝麻油),盐,糖,少量醋,味精,花生米拌匀便可,此乃下酒好菜!

香菜肉丝

材料

大棵香菜1把,里脊肉1块,葱姜几片,干红辣椒少量,油3汤勺,生抽3汤勺,花椒粉少量,淀粉少量,盐1/2茶匙。

做法

1、香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两3分钟,撒盐出锅便可。

香菜拌木耳

材料

木耳1把,香菜3棵,洋葱1个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻。

做法

1、木耳提早半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水分。

2、洋葱切薄片,香菜切碎。

3、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻便可。

香菜薄饼

材料

面粉,鸡蛋,香菜,胡萝卜。

做法

1、1个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。1小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,渐渐加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,兜1勺可以比较流畅的呈线型着落。

2、入香菜碎和胡萝卜碎,放点盐和1点点白胡椒粉和少许鸡精,搅拌均匀。

3、取1个平底锅(最好是不粘锅),冷锅,倒入冷油,把油在锅中转1下,让油均匀的覆盖到全部锅底。

然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要1次倒太多),用手把锅转1下,把锅中的面糊转开,均匀的平铺在锅底薄薄1层,不露出锅底便可。

4、小火,加热1分钟左右,面饼贴着锅子的1面成型后,翻面再加热1分钟左右,两面都成型便可出锅。

了解了香菜的属性以后我们大家就能够更健康的食用它了,51养生网的主旨就是为大家多提供科学营养有价值的健康理念和全方位的养生知识,希望这些能够让您在这个夏天有个好胃口吃嘛嘛香。

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