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水果饼干6070片

2018-11-08 16:02:33 | 来源: 西餐

材料

原料1:150克蔓越莓干;150克葡萄干;100克核桃;1大匙蜂蜜;2大匙白兰地;1大匙柠檬汁

原料2:2整条(1/2磅;224克)室温黄油;1/3杯(30克)糖粉;1/4杯(40克)红糖;1颗鸡蛋;2+2/3杯(约380克)中筋面粉;盐少许

做法

1.提前一天将原料1混合浸泡待用;

2.将黄油,糖粉和红糖混合,用搅拌器中速打至混合均匀,颜色微白(约3到5分钟);

3.搅拌器放到低速,分次加入打散的蛋液,中低速搅拌均匀;

4.分次加入面粉,盐,搅拌均匀;

5.加入前一天浸泡好的干果,连同浸泡的汁一起放进去,拌匀;

6.把面团分成三等份,整型成圆柱型(横截面直径约15毫米);

7.利用蜡纸将面团裹紧,卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬;

8.烤箱预热170C(350F);

9.将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片,放入烤箱烤20分钟即可。

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