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宫灯虾球营养全面升级

2018-10-31 13:15:38 | 来源: 汤羹

“马上就快要元宵了,很多人都会做比较喜庆一点的菜色,表示新春时节万家灯火举家团圆的意思,小编就来介绍这道宫灯虾球,做出来的外观就非常吸引人,并且营养全面升级,很适合给幼儿和孕妇食用,接下来就请看一看宫灯虾球的做法。”

食材清单

基围虾300克鸡蛋1个黄瓜20克胡萝卜20克

橄榄油适量盐少许番茄酱适量料酒适量白糖适量淀粉少许胡椒粉适量红酒醋少许

小技巧

在制作好的番茄汁里已经兑入盐了,所以在虾仁腌制的时候盐需要放的少一点,以免做出来太咸。【做饭网】

宫灯虾球的做法步骤

1首先把虾仁的头部、尾部和虾壳清除干净,在虾背上划上一刀,取出虾线就可以了,用清水冲洗干净沥干水分放入盘中,添加淀粉、盐、胡椒粉、料酒用手抓均匀。

2在一个碗里投放番茄酱、淀粉、白糖、盐、红酒醋和清水,用筷子搅拌均匀,做成番茄汁,把鸡蛋磕入干净的碗里搅拌成鸡蛋液。

3在平底锅里倒入橄榄油,端起锅子左右摇摆,使油在锅底分布均匀,再倒入鸡蛋液,用锅铲摊平,煎制成薄蛋饼就可以了。

4接着把蛋饼用刀切成细丝,做成宫灯的样子放入盘中,在把黄瓜和胡萝卜切成齿轮状做成灯笼头部和尾部。

5在平底锅里再次倒入橄榄油,转到中火烧热,再倒入虾仁进行翻炒,看到虾仁变色后即可盛出。

6把番茄汁倒入平底锅里,等番茄汁烧热后放入虾仁,转到小火进行煮制,等到锅里变的粘稠的时候即可盛入盘中,看上去是不是很美观。

营养密语

虾的营养十分的丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,可以保护眼睛、预防动脉硬化、增强骨质等。

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