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私房炸酱面

2018-11-05 09:33:32 | 来源: 食材

用料主料:适量 甜面酱适量 肉馅适量 木耳适量 胡萝卜适量 蘑菇适量 芹菜适量 尖椒适量 鸡蛋适量 面条适量 配料:适量 黄瓜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 盐适量 油适量 私房炸酱面的做法1.将泡好的木耳、蘑菇、芹菜、尖椒、胡萝卜切碎,葱姜蒜切末

2.将一个鸡蛋打散炒碎

3.锅烧热倒油(稍微多一些),将肉馅倒入翻炒,变白后加入切好的葱姜蒜,爆香后倒入适量的酱油,炒出香味,陆续加入切碎的尖椒、胡萝卜、芹菜、蘑菇、木耳,大火翻炒(可加入少许水),然后加入炒好的鸡蛋碎,炒匀再加入适量的盐,翻炒片刻,把火调小,加入甜面酱,然后不停的翻铲,以免糊锅。甜面酱和菜炒匀后加入适量的水,把火调大,不停的翻炒,直至水份炒的差不多就可以关火出锅了。

4.煮面,切黄瓜菜码

5.把酱和菜码拌面,开吃~~

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