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可爱的圣诞蛋糕

2018-10-30 16:13:20 | 来源: 菜谱

主料

牛奶 :20白糖 :30 鸡蛋 :3个 蛋糕粉 :50

辅料 色拉油 :15盐 :1糖豆 :适量椰蓉 :适量柠檬汁 :2糖浆汁 :适量

具体步骤 第一步1.备齐材料 第二步2.蛋白蛋黄分离 第三步3.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、色拉油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀 第四步4.蛋白加入盐,柠檬汁和15g白糖打发 第五步5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀 第六步6.将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具 第七步7.烤箱预热160度,烘烤20分钟左右 第八步8.出炉,小朋友喜欢的小鹿,大小两颗心形,蛮可爱滴。俺自己喜欢的样子用椰蓉、糖浆汁和糖豆装饰蛋糕。

烹饪技巧1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。

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