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凉拌木耳的做法

2019-05-14 16:30:04 | 来源: 饮食

凉拌木耳的原料: 黑木耳

凉拌木耳的配料:胡萝卜、香菜、红辣椒、葱、姜、蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖

凉拌木耳的做法:

1、(准备好素材)黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;

2、锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面黏液;

3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;

4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;

5、依照自己口味加入适当生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;

6、黑木耳和胡萝卜1起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、木耳1定要用干木耳泡发的,不要用新鲜的木耳;

2、醋1定要选用凉拌醋。

健康提示:

1、木耳中铁的含量极其丰富,故常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的产生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较明显的化解功能。

食品相克:

1、木耳不宜与田螺同食,从食品药性来讲,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以2者不宜同食;

2、得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,2者同食易引发痔疮出血;

3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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