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咸甜适中的烤猪蹄

2018-10-30 16:13:08 | 来源: 凉菜

主料

猪蹄 :2只

辅料盐 :适量老抽 :适量油 :适量炖肉料 :适量 酱油 :适量生抽 :适量

具体步骤 第一步1.猪蹄劈开泡半小时 第二步2.调料图 第三步3.猪蹄焯水 第四步4.放入压力锅炖40分钟 第五步5.调料放在碗里 第六步6.放入炖肉料 第七步7.拌匀 第八步8.猪蹄炖好后用料汁抹好 第九步9.入烤箱200度10分钟 第十步10.摆盘吃就好

烹饪技巧1、卤制成熟度不易太久,9成熟即可,卤制时间过久猪蹄不成型,烤制时不美观;2、炖猪蹄时可以用老汤,或者把调料加进去

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