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快手荤菜苦瓜红烧肉的做法

2018-12-07 20:46:42 | 来源: 凉菜

苦瓜红烧肉的材料五花肉750g 苦瓜红烧肉的做法图片步骤,怎么做苦瓜红烧肉好吃? 【原料】1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块2.香料:花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g(可用白糖或冰糖代替)3.苦瓜和甜椒都切小方块状,姜蒜拍烂即可4.五花肉750g,切成小块5.烧一锅开水,将切块的五花肉飞水2分钟左右后,捞出备用【做法】1.油温5成热,放入黄糖划炒,保持小火状态,直到黄糖完全融化,有点起小泡为止2.放入五花肉翻炒,如果你买的肉比较肥,可以炒久一点,把油逼出来。3.再倒入香料炒香4.调入20ml老抽5.加足够的热水6.加入姜蒜开始炖肉,水开后保持大火烧5分钟,再转成小火慢慢炖,直到猪肉软烂为止7.觉得猪肉炖得比较软烂了,才加入苦瓜一起炖制8.再炖到苦瓜也比较软烂了,最后加甜椒再炖个几分钟就可以了。(期间如果水不够了,一定添加热水!)9.装盘开吃 温馨提示:

如果你用的是新鲜的牛筋,可以用开水加料酒姜片先焯水再用,也可以用高压锅先压烂一点再用。

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