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酱爆小蚍蛴的做法

2019-05-16 20:22:22 | 来源: 凉菜

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酱爆小蚍蛴的材料蚍蛴500g油适当糖适当甜面酱适当葱适当姜相克食品适当辣椒适当 酱爆小蚍蛴的做法图片步骤,怎样做酱爆小蚍蛴好吃?

蚍蛴用废牙刷刷干净,特别是后面的缝隙

用清水漂洗几遍去除泥沙

葱姜切碎

锅里放1勺油,把干辣椒片放进去,让油有点辣味

把蚍蛴倒进锅里,翻炒几下,

放入葱姜翻迅速翻炒

把甜面酱倒进锅里,快速地翻炒

加入1勺白糖,再翻炒几下就能够出锅了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、酱爆用的蚍蛴1定要个头小1点的,大个的酱爆不好吃,只能用来水煮,挑出肉做凉拌菜,所以这也是为什么大的便宜,小的贵的缘由

2、蚍蛴在下锅之前1定要清洗干净,由于这东西生长在海泥里,用把废牙刷就弄定了,缝隙都清算的很干净~~~

3、略微加1点干辣椒,更有味

4、炒蚍蛴的时候不放1滴水,它本身就出水,就像蛤蜊1样

5、炒的时候全程大火,爆炒~~所以速度1定要快,从蚍蛴下锅到出锅用不了多长时间,时间长了,肉就老了,不好吃了

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