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炖牛筋土豆小萝卜

2018-10-30 12:00:28 | 来源: 热菜

材料

主料:牛蹄筋300克,

辅料:土豆(黄皮)200克,水萝卜50克,

调料:大葱10克,姜10克,盐3克,味精8克,花椒3克,酱油6克,八角2克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油25克

做法

1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;

2.土豆切成大方块;

3.葱切段、姜切片;

4.干椒切成细丝。

5.将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;

6.最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。

小诀窍

食物相克:

水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

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