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红烧肉超级简单美味

2018-11-05 09:35:16 | 来源: 热菜

用料五花肉700g 土豆200g 冰糖适量葱段适量红酒适量生抽适量香叶适量白寇适量桂皮适量姜片适量干红辣椒适量八角两个花椒粒适量料酒适量十三香适量盐适量味精适量老抽适量红烧肉(超级简单美味)的做法1.五花肉大块凉水下锅,加料酒去腥,煮半小时用筷子轻松能插入即可捞出

2.五花肉用热水冲洗干净,切成一厘米的长条

3.土豆切滚刀块待用

4.备好各种香料,葱切段,姜切片

5.锅里加少量油,放入冰糖,小火慢慢炒

6.冰糖炒到冒小泡

7.加入五花肉翻炒

8.炒至肉边金黄,锅底糖汁见干

9.加一勺红酒,沿着锅边加入,能迅速带走肉的异味

10.加入土豆翻炒几下,加十三香,生抽一勺,老抽半勺,干辣椒,香叶,白寇,桂皮八角,花椒粒,葱段,姜片,开大火烧开,调成小火

11.炖一个小时到肉上色,汤汁粘稠,加盐

12.待汤汁收干之前关火

13.加味精,出锅

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