首页 >热菜

a_蔓越莓曲奇

2018-11-08 12:11:45 | 来源: 热菜

a_蔓越莓曲奇

主料

低筋面粉 :115 黄油 :75糖粉 :60 鸡蛋 :15 蔓越莓 :35

辅料

具体步骤第一步1. 蔓越莓切碎第二步2. 融化了三分之一的黄油加糖粉打发(融化方法见此),打发到浅色变浅,体积变大第三步3. 分两次加入鸡蛋液,打至蛋液被吸收第四步4. 加入蔓越莓,拌匀第五步5. 筛入低粉第六步6. 拌匀的样子第七步7. 放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状,放冰箱冷冻1小时第八步8. 取出,切成0.6cm左右的厚片第九步9. 烤箱预热160度,中层,15分钟左右,看到边缘有点上色即可

烹饪技巧1、冬天做饼干打发黄油,我一直用水浴加热到黄油融化三分之一打发,这个方法很方便2、很多人做饼干说面糊有点干,因为天太冷的缘故黄油容易结块,如果你们碰到混合好的面糊太干,可以将盆放入热水中热热,让黄油化开面糊就不会干了3、做饼干加蛋液一定要分次加,每次让蛋液被面糊吸收再加下一次

猜你喜欢